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« Je confie 95% de ma production à Dame nature »

Guillaume Sorbe

La cave

Sans cesse en quête

Travailler en harmonie

Cherchant avant tout à révéler les terroirs, à laisser s'exprimer la nature, nous privilégions toujours la qualité à la quantité. Accompagnés en douceur tout au long de l'élevage, les vins acquièrent au fil du temps une texture et des arômes singuliers.

Cultiver la minutie pour voir plus grand.
 

 

L'(im)pertinent

Moins mais mieux

Émancipé des conventions locales, nous œuvrons avec indépendance et autonomie d'action, avec pertinence et impertinence.

Récemment exclu des appellations, en attente de classement en Vin de France.

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